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Thés d'hiver

Bonjour très chers petits vicelards. Après une longue période d'absence vos pecheresses reviennent avec des idées toutes fraîches!

Afin de vous guider, jeunes padawan, sur le chemin du plaisir, nous vous proposons ici quelques excellents thés qui feront danser vos papilles et vous réchaufferont par ces jours de grand froid.

Thé Noir : Marco Polo (Mariage frères)
Un thé fleuri et fruité, à l'amertume peu prononcée. Parfait au petit déjeuner pour un réveil efficace et en douceur.
Notes : caramel, miel, fruits
Prix : 8,50e /100g (en vrac)
Sa fiche : marco_polo

Thé Vert : Thé du Hamman (Palais des Thés)
Un thé léger et judicieusement parfumé. Idéal au cours de la journée pour une petite pause douceur.
Notes : rose, fruits rouges, fleur d'oranger
Prix : 7,50€ /100g (en vrac)
Sa fiche : Thé_du_Hammam

Thé Rooibos : Lumière d'étoiles (Les Jardins de Gaïa)
Un Rooibos (donc sans théïne) bio aux saveurs épicées. Idéal pour le tea-time avec quelques gâteaux secs ou pour se réchauffer après une dure journeé d'hiver.
Notes : Epices, fruits
Prix : 5,80€/100g (en vrac)
Sa fiche : Lumière_d'étoiles

Sachez que les trois maisons (Mariage, Palais des thés et Jardin de Gaïa) proposent une boutique en ligne et que les quelques fois où nous avons fait appel à ce mode de commande, les boîtes et sachets de thés sont arrivés en très bon état.

Les thés du jardin de Gaïa se trouvent aussi dans la plupart des magasins bios.

Shake N Smash

Situé au coeur de Paris, le Shake N Smash vous propose des cocktails pour le moins étonnants.

shake n smash

Une petite terrasse, une devanture discrète, le bar passerait presque inaperçu. Mais après avoir hésité, s'être tordu le cou pour voir dedans, vérifié l'adresse puis remarqué le ballet des serveurs, on s'est dit que ça devait être là. Une fois la porte passée, on entre dans un autre monde fait de plumes, léopard et gentilesse (oui oui, un autre monde j'vous dit).

Dans cet autre monde, les serveurs sont souriants, attentionnés et font des vannes. Dans cet autre monde les fauteuils sont recouverts de léopard, les lampes ont des plumes et les bougies profitent à l'atmosphère intimiste. Dans cet autre monde la carte est aussi épaisse qu'un roman (ou presque). Car on ne vous propose pas de choisir entre un verre de whisky, un cocktail ou un rhum, non, on vous propose de choisir Votre tequila (Ocho reposado, Calle 23... ) Votre rhum (Appleton VX Rhum Ambré, ...) ou Votre cocktail (une bonne vingtaine en tout). Et pour ceux qui ne boivent pas d'alcool il y des cocktails sans. Dans cet autre monde vous pouvez aussi vous sustenter à l'aide d'une assiette de charcuterie et de fromages, d'un filet de boeuf ou d'un steak de thon. Mais le voyage dans cet autre monde a un prix...

En guise de cocktails nous avons goûté le Winter Breaker (sans alcool) servi avec un bouquet de menthe et une tranche d'ananas et El Guacaquila accompagné de son petit piment épinglé au verre. Le premier s'est avéré plutôt bon, mais pas de quoi vous trouer le popotin non plus. Le gacaquila, aux saveurs totalement inattendues, est à réserver au palais en béton armé : l'alliance tequila-tabasco a tendance à solliciter vos glandes lacrymales.

Pour accompagner tout ça et ne pas rentrer ivre, nous avons choisi une assiette de fromage et charcuterie. Le saucisson était à tomber par terre, les jambon cru excellent, le fromage délicieux et le pain aux céréales particulièrement adapté. Un vrai régal.

Mais ne rêvons pas les amis, tout ce luxe a un prix. Les cocktails tournent autour de 15€ le verre, les plats sont entre 20 et 25€. Mais quand on sait que le barman est un ancien du Fouquet's, que le pain d'épices et maison, que la cuisine ferme à 1H30 et surtout qu'on est à Paris, on se dit qu'après tout c'est peut-être mérité...

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31 Décembre...

Les pêcheresses vous souhaitent de passer un réveillon à la hauteur de votre gourmandise
et à cette occasion vous proposent un menu de gala (ou presque) :

 Noix de saint jacques grillées

Chateaubriand aux morilles

Coulant au caramel

Que votre plaisir soit Inouï.
Très chers vicelards, on se retrouve en 2014!

Le café des chats

Inspiré d'un concept Japonnais, le café des chats a ouvert ses portes à Paris en Septembre dernier. Ce salon vous propose de venir boir un thé, manger une part de gâteau ou déguster une part de quiche tout en profitant de la présence de très jolis chats. 

café des chats

Le Cadre est cosy : murs en vielles pierres, plafond vouté, fauteuils canapés et tables basses... Cela peut être très agréable lorsqu'il s'agit de boire un thé et papoter entre copines ; mais manger sur une table basse c'est - premièrement- pas pratique du tout - deuxièmement- douloureux pour le dos -troisièmement- le meilleur moyen de s'en mettre partout.
L'accueil est chaleureux, le service ni trop rapide ni trop lent, la musique d'ambiance sympathique (du jazz, du Gainsbourg...) et la présence de tous ces petits matous rend l'ambiance calme et sereine.

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La carte est restreinte, mais on leur pardonne il s'agit d'un salon de thé et non d'un restaurant. On y trouve des quiches, des salades et un plat du jour (le menu ici ) .
Les pâtisseries sont excellentes (en tout cas celles que nous avons testées !) : la tarte framboise-pistache est vraiment délicieuse, le gâteau à l'oréo est une tuerie.
Les assiettes sont assez décevantes : Une part de quiche, certes bonne, mais petite, avec un peu de salade (et rien que de la salade, même pas une tomate cerise pour égayer tout ça ). Pour 9€, on est en droit de s'attendre à plus.

Moralité : Pour une pause goûter c'est très bien, c'est très bon et cela permet aux amoureux des chats d'avoir leur dose de ronron. Pour un repas, c'est assez cher et ça fait pas des étincelles.

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Conseils pour un snack équilibré : le sandwich

Bien manger quand on a une pause déjeuner riquiqui n'est pas chose aisée. Voici donc quelques conseils pour manger bon et bien même en peu de temps :

PREMIEREMENT :

On prend au minimum 20min pour déjeuner.  [Plus c'est long mieux c'est ]
20min c'est le temps qu'il faut au cerveau pour réaliser qu'on est en train de manger (oui il est un peu long à la détente le chouchou). Quand on mange trop vite la sensation de satiété n'a pas le temps de se déclencher et on a tendance à manger plus.
On mise sur la convivialité : [Les plaisirs solitaires ça va 5 min]
Manger avec les copains en se racontant des blagues, c'est vachement plus sympatique, ça rend les repas plus agréables (et généralement, quand on papote on mange plus lentement!) et ça aide à ne pas être "frustré de l'assiette"; on se jettera donc moins sur les cochonneries à 16H.
On mange un bon repas équilibré : [On ne néglige pas la jouissance]
Manger quelque chose qui ne satisfait pas les papilles aura tendance à frustrer (oh ben non alors) et à pousser au grignotage intempestif. Alors on se fait PLAISIR!! (Oh ben oui alors) C'est difficile me direz-vous? Mais mes cocos, c'est pour ça que les-pecheresses sont là!

DEUXIEMEMENT :

Voici quelques conseils pour vous aider à choisir votre snack :

En ce qui concerne le Sandwich, ceux du commerce sont souvent une immondice diététique, alors il vaut mieux les faire vous même!

-> On choisit son pain complet, c'est bien meilleur pour la santé. S'il est allégé en sel c'est encore mieux!
-> Il faut que la garniture représente au moins 50% du total : le pain c'est bien mignon mais les protéines et le vitamines dans tout ça on les trouve où? [DTC]
-> Ben justement dans les légumes, des vitamines y'en a plein, alors on charge en salade verte, tomate, concombre et autre végétaux qui nous font du bien.
-> "Et les protéines?" j'y viens! Préférez des lamelles de poulet grillé à la traditionnelle rosette, choisissez du jambon cru (et enlevez le gras) plutôt que du jambon de Paris.Le thon ou le saumon fumé iront aussi parfaitement! Et pour les végétariens, les oeufs durs c'est aussi très bien.
-> "C'est bien joli tout ça mais c'est un peu sec ton sandwich poulette". Ha oui, la sauce. Le beurre, la mayo, tout ça c'est finit, on les garde pour les huitres à noêl et les asperges l'été. On se prépare à la place une petite sauce au fromage frais, au fromage blanc ou bien une vinaigrette allégée. Une bonne vinaigrette se fait avec de l'huile d'olive ET de l'huile de colza (ce sont les meilleures en ce qui conerne les apports en Oméga 3 et 6)
-> En dessert on prend un fruit! Pour ceux qui ont un gros appétit, la pomme c'est top, ça prend un max de place dans l'estomac et ça vous évite d'aller vous acheter un brownie plein d'huile de palme à la cafèt du coin.
-> on n'oublie pas la bouteille d'eau (et on zappe la cannette de soda)

>Prochainement : Conseils pour une salade de pâtes équilibrée<

Café Di Roma

Grâce à la générostié d'un certain Monsieur P., j'ai eu la chance un jour d'aller dîner sur les Champs-Elysées.
N'écarquillez pas des grands yeux comme ça, nous n'avons ni mangé de caviar ni bu de champagne.
En revanche nous avons eu le plaisir fou de manger à notre faim (ce qui est assez rare dans la plupart des restos (g)astronomiques <- ceci est un jeu de mots vaseu merci de ne pas y faire attention.

Pour ma part j'ai eu la chance de goûter à une salade César tout à fait copieuse (et chère, on est sur les champs tout de même). De plus, contrairement à certains restaurants, il ne lésinent pas sur la garniture! Des tomates cachées entre chaque feuille de salade, du parmesan à n'en plus finir le tout accompagné d'un bon petit de pain tout chaud, un vrai régal.
Les deux ogres qui m'accompagnaient ont chacun pris une pizza (qui cache bien son jeu). De taille normale, mais à la pâte si épaisse et à la garniture si fournie qu'elle vaut du deux pizzas en une. (D'ailleurs Monsieur P. , grand gaillard à l'estomac sans fond n'a pas réussi à la fnir, c'est vous dire) En plus, elles étaient excellentes.

Le cadre est très agréable, offre une jolie vue sur les Champs. De plus le restaurant dispose d'une salle avec de grandes baies vitrées à l'étage. Et les serveurs sont souriants!

Que vous souhaitiez manger une bonne pizza, une super salade, ou tout simplement avoir le plaisir de dîner sur les Champs, cette adresse est idéale. Mais attention au budget : comptez 13 à 17€ pour une salade (la plus chère contient des Saint-Jacques) et 15 à 17€ pour une pizza. Quant aux boissons... Eh bien mes amis vous êtes à Paris!

café di Roma - façade

En pratique :
Café di Roma
35 avenue des Champs Elysées
75008 Paris
Métro : Franklin D. Roosevelt

Le Calbar

Vous cherchez un lieu original pour sortir?
Vous voulez vous régaler en sirotant de délicieux cocktails?
Vous aimez les bar où on prend soin de vous?
Ou vous voulez tout simplement matter des mecs en caleçon...

Foncez au Calbar!!

Calbar

Situé dans le douzième arrondissement de Paris, ce petit bar à cocktail va vous régaler (tant les papilles que les yeux ;)

Les cocktails y sont absolument excellents, les serveurs tout à fait attentionnés, aimables (et dénudés...).

Vous y trouverez des cocktails de toutes sortes, à base de Whisky, Rhum, Tequila, Gin, Champagne, ou sans alcool...
Et même des créations originales de ces hommes en caleçon!
(L'acapulco est vraiment excellent, The Hack a un super goût de Framboise)

Le bar propose aussi une petite restauration, club sandwichs ou ardoises servis avec classe!

logo calbar

En pratique :

Adresse :
Le Calbar
82, rue de Charenton
Paris 12e
Métro Ledru Rollin

Horaires :
Du lundi au vendredi : 15H -> 01H30
samedi : 17H -> 01H30
fermé le dimanche


Site internet : lecalbarcocktail.com

Pâques, par les sucrés

A l'approche de pâques, voici un petit article sur les merveilleuses créations "Des Sucrés" ,

le club des "amis pâtissiers".

Pâques 2013 par Jérôme Chaucesse

Photo : Pâques 2013 pour les sucrés, Jérôme Chaucesse

Vous pouvez venir vous rincez l'oeil sur leur créations >ici<

Pâtisserie Grandin

Infos pratiques :

Adresse :

13 rue au Pain
78100 St Germain en Laye
à 5 min à pied de la gare RER (ligne RER A)
 
site internet :
 
Macarons
 
Avis :
 
C'est simple,si on les choisit bien, les macarons sont à tomber!
Les macarons à la framboise donnent l'impression d'avoir un vrai fruit en bouche.
L'amertume de ceux au café est parfaitement contrebalancée par la douceur de l'amande.
La saveur des ceux à la pistache fait l'effet d'un caresse au palais et ceux à la mûre sont excellemment fruités!
(héhé ça rime)

En revanche,on se laisse quelque peu décevoir par ceux au citron dont le goût est plat, fâde à  peine acide. 

 

Moralité : Si vous passez à saint germain en laye, foncez acheter quelques macarons, mais choisissez-les!

La France au Top

Cette semaine la France a atteint des sommets!

Après avoir été sacrée championne du monde de Pâtisserie Lundi dernier,
Le bocuse d'or a été remporté ce Mercredi 30 janvier par un français!

Lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie (cmp) 22 équipes, chacune composée d'un pâtissier d'un chocolatier et d'un glacier s'affrontent pendant 10H.
Durant cette longue épreuve chaque équipe doit réaliser :
3 entremets au chocolat au grands crus VALRHONA
3 entremets glacés aux fruits de la gamme RAVIFRUIT
Douze desserts à l'assiette, identiques
Une pièce artistique en sucre
-Une pièce artistique en chocolat
Une pièce artistique en glace hydrique sculpté.
L'équipe française lauréate était composée de Q.Bailly, M.Blandin, J.Lafontaine.

france-entremets-glace-1.jpg(entremet aux fruits glacé, FRANCE)

Lors du Bocuse d'or ce sont 24 chefs cuisinier qui s'affrontent pendant 5H35 ayant pour mission de
sublimer le bœuf irlandais, le turbot et le homard.
Le chef Français Vainqueur s'appelle Thibault Ruggieri et est actuellement chef chez Lenôtre.

satellitetrddcrfgh.jpeg(Les chefs du bocuse d'or)

Quelques photos et articles pour vous rincer l'oeil
et vous réjouir de vivre au Pays de la meilleure boustifaille mondiale :

Article sur le bocuse d'or :
LeMonde
Ville de Lyon
Photos du bocuse d'or

Article sur la Coupe de monde de Pâtisserie :
Ville de Lyon

Photos de la cmp

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