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Hugo et Victor - Paris

Fiche tech-nique

Nom : Hugo et Victor

Adresses :     

Boutique Rive Gauche
40 boulevard Raspail 75007 Paris
France

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Boutique Marché Saint Honoré
7 rue Gomboust 75001 Paris
France

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Type : Pâtisserie, chocolaterie, "caviste"

Site internet : http://hugovictor.com/

Remarques :

Le principe de base semblait original, revisiter des classiques dans un cadre design exposant les pâtisseries, les matières premières et les vins qui s'accordent aux créations. L'utilisation de fruits exotiques inconnus pouvait apporter une touche d'originalité à la pâtisserie telle qu'on la connaît...

Mais il n'en est rien. Certes les chocolats sont emballés dans un très bel écrin en forme de roman, mais ceci ne suffit pas à justifier le prix exhorbitant (32€ les 24 demi-sphères (le lien ici) ). De plus le gôût n'a absolument rien d'extraordinaire. Certes les saveurs sont inhabituelles mais elles ne s'harmonisent en rien avec le chocolat. De plus la texture en bouche de ce coeur liquide est désagréable.

 Peut être les pâtisseries sont-elle excellentes... En tous cas je n'y retournerai pas.

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