Nouille soba aux épinards creme coco et leur poulet croquant

Ingredients

un paquet de nouille soba(disponible sur satsuki.fr)

beaucoup de feuilles d'épinard (comptez assez pour vos convives )

4 escaloppes de poulet

farine et chapelure

une racine de gingembre(un ou deux centimètre)

deux gousses d'ail

lait de coco(un brique)

sel poivre

sauce soja si vous aimmez auquel cas enlevez le sel

matériel :

poelle

casserole / marmitte

réalisation

  • Aplanissez les escaloppes de poulet, puis préparer un marinade avec le lait de coco, l'ail coupé en petit morceau ( pas haché) le gimgembre haché et une (ou plus) cuillère à soupe de sauce soja.

 

  • Mettre le poulet à mariner au moin une heure. Pendant ce temps lavez les feuilles d'épinard et essorez les.

 

  • Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquets, puis plonger les épinards dans l'eau bouillante ( vous pouvez au choix juste les blanchir ou les aire cuire à coeur sachez toute fois qu'elle cuiront encore un peu dans la poelle)

 

  • Egoutez les escaloppes de poulet et résevez la marinade.Mettez la poelle à chauffer puis passez les dans la farine et la chappellure. Faites les dorez et croustiller puis retirez les de la poelle. A la place disposez les épinards égouter et la marinade, faites réduire la sauce ajouter les nouille et les escaloppes émincées

 

  • Servez et dégustez !

 

 

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