Coulant au caramel

Pour 6 personnes            Préparation : 30min      Cuisson : 10min

Ingrédients :

Préparation :

150g de sucre roux
80g de crème liquide
100g de beurre demi sel
140g de farine
4 œufs

 

Matériel :
6 moules à moelleux ou (à défaut) à muffins
Une casserole

Préchauffez le four à 200°.

Versez le sucre dans une casserole à fond épais et posez le sur un feu doux. Secouez régulièrement le manche de la casserole pour répartir la chaleur jusqu'à ce qu'un caramel blond se forme.

Ajoutez le beurre en morceaux, puis la crème. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Laissez tiédir puis versez la farine tamisée et les œufs battus en omelette. Mélangez bien.
Répartissez dans des moules et enfournez pour 7min..

Remarques :

Fait un très bon dessert de Gala accompagné d'une boule de glace vanille :)

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