Pâte sablée

Pour 500g        Préparation : 10min    Repos : 30 min        Cuisson : <15min

pâte sablée

Ingrédients :

Préparation :

125 g de sucre en poudre ou glace

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 œuf entier

 

Matériel :
Un saladier
Vos merveilleuses petites mains

Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que la préparation soit sableuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

Creusez un puits dans le sablage obtenu. Cassez-y l'œuf et versez le sucre (parfumé avec les graines de vanille).

Mélangez du bout des doigts (avec amour, tendresse et sensualité...) tous les ingrédients mais sans trop les malaxer. Ecrasez la pâte sous votre paume, en poussant devant vous, pour la rendre homogène

Roulez-la en boule, aplatissez-la légèrement entre vos mains et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer 30min minimum au réfrigérateur.

Farinez très légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie à l'épaisseur et au diamètre voulus

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